牛策略今天农历八月第一天，记住“吃三样，做一事”，顺遂幸福进八月

今天是农历八月第一天，民间传统认为是一个“三俗合一”的特殊日子。这一天既是天医节，又是祭风节，还是许真君圣诞。农历八月初一融合了医疗健康、自然力量和精神信仰三重内涵，体现了我国民间文化的丰富性和包容性。农历八月初一这个被现代人遗忘的节日，其实蕴含着先人的生活智慧。今天农历八月第一天牛策略，记住“吃三样，做一事”习俗，顺遂幸福进八月！

一、吃三样

1、吃山药

山药是一种食药两用的蔬菜，这个时节正是山药成熟上市，在这个追求健康与美味并重的时代，餐桌上的每一道菜肴都不仅仅是饱腹之物，更是对生活品质的一种追求。

食材：猪肉、山药、鸡蛋、葱、姜、淀粉、生抽、盐牛策略

做法：1、准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。2、肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。3、将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。4、锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。5、放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

2、吃南瓜

民间传统俗话说：\"八月吃丰收饼，金银堆满屋\"，北方地区讲究制作丰收饼。要选用当季南瓜和杂粮面粉，象征硕果累累，仓满圈肥。饼要做得金黄圆润，馅料丰富，寓意收获满满。烙制时油香四溢，象征日子红火，家业兴旺。

食材：、白糖、南瓜、食用油、豆沙、面包糠牛策略

做法：1、南瓜切块蒸熟，切成小块熟的快。蒸熟之后晾一下，最好没有水分，压成泥。2、加入糯米粉，搅拌下，我这个配方南瓜和糯米比例是2：1，如果南瓜水分大，会需要更多的糯米粉，根据自己的现状可以调整比例，揉成面团。3、搓成圆球压扁，裹上面包糠，也可以做几个豆沙馅的，里面加入豆沙就可以，加入豆沙搓圆按扁，裹上面包糠。4、下油锅炸，油温不要太热，筷子冒泡就可以，勤翻面，可以鼓包。颜色深的是油温有点高，没有鼓泡的是没有勤翻面。5、全部做好了，就吃了两个，很酥脆。

3、吃秋梨

农历八月到了秋梨上市的时节，秋梨有“梨中美人”之称，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、胡萝卜素，以及钙、磷、钾、镁等多种矿物质，秋天的季节，天气非常干燥，正好是吃梨的季节。秋梨膏是一种润肺止咳的传统食疗佳品，制作简单，主要材料为秋梨和一些中药材，秋梨膏不用出去买，手把手教你在家熬制，做法简单，看一遍就学会。

食材：雪梨、红枣、、川贝、甘草、冰糖、蜂蜜

做法：1、准备好材料，梨子削皮，枣去核切丝，罗汉果捏碎，老姜切丝。2、梨子用擦丝板擦成蓉，或者用料理棒打成蓉都可以。3、把梨皮，姜丝，冰糖，罗汉果（除蜂蜜）加入砂锅中，大火烧开，转小火熬制30分钟。4、关火待温热用网筛过出渣子。可以用刮刀逼出更多的汁。5、纱布消毒干净，用纱布把渣子包裹起来用手使劲挤出汁液。再把全部的汁倒入砂锅，大火煮开，小火熬制40分钟至一个小时。最后的时间要看梨子的出水量多少来定。梨子水份少点的半个小就能稠了，水份多的要一个小时才能熬稠，过程中要经常搅拌，特别是最后十分钟一直搅拌。今天是整整熬了一个小时才好的。6、关火待秋梨膏温度不高时，加入蜂蜜调匀即可。7、装入消毒过的瓶子里，密封冰箱冷藏，早晚空腹一两勺加温水调匀了喝，不要直接吃太甜了，温水调下口感非常好，相信老人孩子都喜欢，这个秋季你一定润润的。